Academia

  • Gestión de alérgenos y prevención de la contaminación cruzada en la restauración

    por Centac Group
    33 lecciones
    • Gestión de alérgenos en la restauración - 75,00  Formación exenta de IVA

    Formación práctica y esencial para personal de cocina y servicio en restauración. El curso aborda cómo identificar, gestionar y comunicar la presencia de alérgenos en los alimentos, aplicando buenas prácticas de manipulación para prevenir la contaminación cruzada y garantizar la seguridad alimentaria de los comensales con alergias o intolerancias.

  • Manipulación de alimentos en la restauración

    por Centac Group
    34 lecciones
    • Manipulación de alimentos - 45,00  Formación exenta de IVA

    ¡ATENCIÓN, CHEFS, CAMAREROS Y MANIPULADORES DE ALIMENTOS! ¿Sabías que una sola mala…