¿Qué es la certificación ISO 22000?
La norma UNE-EN ISO 22000:2018 es un estándar internacional que define los requisitos para implementar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria, aplicable a toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo final. Su finalidad es asegurar la inocuidad de los alimentos y fortalecer la confianza del consumidor.
¿Cuáles son sus objetivos?
Reforzar la seguridad alimentaria, fomentar la cooperación entre todos los actores del sector, proteger al consumidor, establecer requisitos clave para la gestión eficaz y mejorar el rendimiento y eficiencia a lo largo de la cadena de suministro.
¿A quién se dirige?
Está diseñada para cualquier organización de la cadena alimentaria, sin importar su tamaño o complejidad, que busque una gestión integrada y eficaz de la inocuidad alimentaria, más allá del simple cumplimiento legal.
Ventajas y beneficios
Facilita el cumplimiento legal en materia de seguridad alimentaria
Integra APPCC en un sistema basado en la gestión de riesgos
Se apoya en el ciclo de mejora continua (PDCA)
Mejora la comunicación interna y externa con partes interesadas
Permite auditarse junto a otros esquemas como FSSC o IFS
Aporta confianza al consumidor y eficiencia documental
¿Qué sectores se pueden beneficiar?
🥘 Hostelería y restauración
- Bares y restaurantes
- Hoteles y alojamientos turísticos
- Caterings para colectividades
🏭 Industria alimentaria
- Industria panadera y de bollería
- Industria cárnica
- Industria pesquera y de productos del mar
🍷 Empresas agroalimentarias
- Bodegas y empresas del sector vinícola
- Almazaras y productores de aceite de oliva
- Productores de frutos secos
📦 Fabricantes y productores
- Fabricantes de envases alimentarios
- Fabricantes de materiales de packaging
- Fabricantes de tintas y sus componentes
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