El Reglamento (CE) no 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de Abril, sobre la higiene de los productos alimenticios, establece la obligación de que los operadores de empresa alimentaria diseñen, apliquen y mantengan procedimientos basados en el sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) como herramienta para garantizar la seguridad de los alimentos producidos y comercializados. Este requisito se aplica a los establecimientos alimentarios de todos los estados miembros de la Unión Europea y en todas las etapas de la cadena alimentaria, a excepción de la producción primaria y operaciones asociadas.
Nuevas industrias: diseño de instalaciones y alta registro sanitario, auditorías de calidad, normas de certificación, disposiciones y requisitos legales...
Des de CECNTAC GROUP realizamos planes formativos, siempre adaptados en horarios y contenidos a las necesidades de nuestros clientes...
Desde CENTAC Group trabajamos no solo ponemos a su disposición las disposiciones que le aplican en materia de legislación alimentaria...
Habitualmente las empresas alimentarias no disponen de un departamento de calidad claramente diferenciado y el volumen de trabajo sumado a las exigencias de los clientes...
Para verificar que las medidas higiénicas establecidas en los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria son eficaces...